Name: 椰汁咖哩蟹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 大閘蟹 3只; 紅椒 1個; 椰汁 200g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 咖哩粉 適量

椰汁咖哩蟹

5萬熱度 75 收藏

羽逸之光糜

關注

咖哩是我喜歡的，很早就認識它，然後愛上它，平時在外面吃得比較多，自己比較少做，因為以前很難買得到，都是醬料包裝，去年我的調味料都是跑澳門去買，早就被我用光了，後來上班太忙，換了通行證沒時間去，看來得過去進點材料回來了。愛上它其實是在04年的時，在之前我並不經常吃，只是偶爾一次，但有一個朋友他非常愛吃，每次跟他去吃飯都吃咖哩，久了我也愛上了，我經常開玩笑說我被他薰陶了，得了咖哩症，呵呵！

時間:10-30分鐘

食材

大閘蟹 3只

紅椒 1個

椰汁 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

用刷子把蟹刷洗乾淨；
步驟 2/10

把蟹剁開；
步驟 3/10

鍋裡燒紅加入適量的油，姜、蒜炒至香味；
步驟 4/10

倒入紅椒，繼續翻炒；
步驟 5/10

加入適量的咖哩粉；
步驟 6/10

炒至香濃的咖哩味；
步驟 7/10

加入椰汁，煮開；
步驟 8/10

把處理好的蟹倒入；
步驟 9/10

大火煮開，蓋上蓋子，轉中小煮15分鐘；
步驟 10/10

煮至湯汁偏幹加入適量的鹽和醬油，拌均勻即可。

小貼士

咖哩要炒過才香濃。

釋出於 2019-12-09

寫評論