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泰式椰香咖哩蟹
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如焚goodness

泰式椰香咖哩蟹,超滿足的一道菜,搭配一碗米飯,簡直是完美享受

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 5只
泰式咖哩醬 適量
牛奶 100毫升
黃油 20克
豌豆 適量
洋蔥 半個
椰漿 100毫升
薑片 適量
鹽 少許
雞精 少許
黑胡椒粗顆粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鮮活的梭子蟹洗乾淨，加薑片上鍋蒸大約15-20分鐘
  • 步驟 2/12
    蒸熟的梭子蟹紅通通的很誘人
  • 步驟 3/12
    熟螃蟹不燙手之後，掀開蟹蓋，清理掉蟹的腮肉（蟹身兩側分別有兩組芽狀物）和沙囊（蟹蓋中間有一塊三角形的肉）
  • 步驟 4/12
    然後把蟹身一分為二（如果蟹比較大，可以分成4份），蟹的鰲足加開裂縫
  • 步驟 5/12
    小火化開黃油
  • 步驟 6/12
    黃油化開後下入洋蔥炒出香味
  • 步驟 7/12
    加入小豌豆繼續煸炒
  • 步驟 8/12
    加入100毫升牛奶和100毫升椰漿燉煮
  • 步驟 9/12
    加入泰式咖哩醬兩大勺
  • 步驟 10/12
    下入蒸好的蟹（如果覺得湯汁比較濃，可以適量加些水）
  • 步驟 11/12
    出鍋後撒些洋蔥絲和黑胡椒粗顆粒
  • 步驟 12/12
    椰香濃郁的咖哩蟹就做好
釋出於 2020-07-06
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