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タイ風カレー(黃 海老と鶏肉)　泰國椰香咖哩(黃 蝦 雞肉
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江南過客淦

基本方法遵循澳洲時學到的 味道不錯 自己mark~

食材
雞肉 150~200g
蝦 5~6只
洋蔥 大 半個
土豆 小 1個
青椒 半個
料酒 適量 2~3瓶蓋
鹽 適量 2~3g
油 別用花生油就好玉米油
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    醬料全家福(椰漿這款確實濃就是罐太小，椰粉感覺差點味道) 黃咖哩，不辣，整袋顏色夠了可是有點鹹，可以適當減量
  • 步驟 2/7
    肌肉切成2*1的薄條狀，+料酒+鹽+幹澱粉抓勻醃製，下次入鍋前放點油會不會更嫩~
  • 步驟 3/7
    蝦挑蝦線，洋蔥這樣切好包皮~
  • 步驟 4/7
    蝦入開水焯，開一下就撈，容易老，洋蔥青椒切丁，青椒丁小些好拌飯~焯完的蝦，去頭去皮留尾部一點，開背蝦~頭和蝦皮不要扔~好多紅油油
  • 步驟 5/7
    土豆去皮切塊入鹽開水煮軟
  • 步驟 6/7
    鍋裡+油，很熱後+蝦頭蝦皮把油煎香撈出(這個脆脆的當小菜也好香)，調小火，+醬，+土豆+雞肉，稍翻炒，+椰漿，用椰漿罐子+水，大火煮一小會，+青椒+洋蔥，1分鐘，+蝦，適量+糖，最後再+次椰漿味道會濃
  • 步驟 7/7
    できあがり~ ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ完成~百里香配海鮮咖哩超讚，有堅果葡萄乾可以撒些~(家裡好多牛油果，樂芝餅乾掰碎，上面是丘比，勺子吃很不錯，餅乾容易軟，一定快吃)
釋出於 2018-09-18
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