小黃人咖哩牛肉飯 - 小黃人咖哩牛肉飯的做法,小黃人咖哩牛肉飯怎麼做好吃,小黃人咖哩牛肉飯的家常做法 - 京細菜譜

小黃人咖哩牛肉飯

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王苗是豬

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鮮香濃郁，開胃下飯。用土豆泥和海苔做的小黃人，站在米飯做成的小島上，被香濃的咖哩牛肉環繞，快用勺子把它拌勻吃掉吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

咖哩塊 2塊

牛裡脊 100克

土豆 2個

洋蔥半個

胡蘿蔔 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

土豆洗淨去皮，切厚片，放入碗中蓋保鮮膜，入微波爐高火5分鐘左右（留出半個土豆切丁，煮咖哩用），碾碎備用
步驟 2/9

牛肉解凍，泡去血水，切小塊
步驟 3/9

入冷水中焯一次，再用熱水重複焯水一次。除淨血水，肉才不會腥。第二次要用熱水焯，否則遇冷突然收縮容易使肉質變緊變硬
步驟 4/9

焯水的同時，切胡蘿蔔丁、洋蔥丁、蘋果丁和土豆丁
步驟 5/9

熱鍋熱油，將各種丁（土豆丁留出少許）放入鍋中翻炒幾下
步驟 6/9

加'好侍咖哩塊'，適量高湯、鹽、少許料酒和適量水，小火慢慢煮至咖哩塊完全融化
步驟 7/9

煮的同時，將土豆泥團成如圖的橢圓形
步驟 8/9

用海苔剪出眼鏡框
步驟 9/9

用少許蘋果切片，刻出白眼球，放在眼鏡框內部。如果有魚腸、水煮蛋的蛋白之類白色的材料也可以

小貼士

肉最好選用裡脊或是比較嫩的部位

黑胡椒不要吝嗇，多放些.

釋出於 2018-08-04