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龍花蟹黃蝦仁
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deflection恐懼

從春節過完就一直忙，一日三餐基本是簡單湊合解決，有時候真想靜下心來細細梳理一下過往的工作和生活。最能激發人愉悅心情的當屬自己給自己做一道好菜，用簡單輕鬆的心情，營養豐富的食材，用心搭配出來的味道，肆意充分享受烹飪的過程，還有什麼比這更愜意和快樂的日子呢！龍花蟹黃蝦仁~~上桌啦！！

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 150g
龍花 100g
黃瓜 100g
蒜瓣 3粒
鹹蛋黃 1個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦仁150克 黃瓜100克 龍花100克 鹹蛋黃1個
  • 步驟 2/10
    蝦仁去掉紗線用輕鹽碼上
  • 步驟 3/10
    黃瓜切丁、龍花切塊、蒜切片
  • 步驟 4/10
    鍋裡放入適量橄欖油燒至六成熱
  • 步驟 5/10
    放入蝦仁炒至變色撈出備用
  • 步驟 6/10
    留底油加入蒜片和鹹蛋黃炒出香味
  • 步驟 7/10
    加入龍花翻炒斷生
  • 步驟 8/10
    加入黃瓜翻炒斷生
  • 步驟 9/10
    把備用的蝦仁下鍋，加入適量的鹽、味精炒勻即可出鍋
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

1、蝦仁碼鹽時一定不能太鹹

2、蝦仁炒時時間不能太久，變色即可盛出備用，儘可能保持蝦仁的鮮嫩

3、龍花和黃瓜儘量保持清香的味道

4、最後一步加入蝦仁可以關火再放調味料，翻拌均勻就好

釋出於 2024-12-14
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