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菌菇花菜炒蝦仁
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汅伊塵義客饒義

花菜和菌菇炒蝦仁，是一道平常的家常菜，味道清淡鮮美，很適合老人和孩子食用，花菜和菌菇的營養價值都很高，而且有抗癌防癌的作用。

時間:10分鐘內
食材
花菜 100g
菌菇 100g
油 適量
鹽 適量
蝦仁 適量
生薑片 適量
雞精 適量
生粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    花菜切成小朵後洗淨，菌菇切片洗淨。
  • 步驟 2/10
    鍋內水燒開後倒入花菜和菌菇綽水，撈起後過冷水洗淨。
  • 步驟 3/10
    蝦仁用生粉和料酒醃製半小時
  • 步驟 4/10
    鍋內倒油，油溫5分熱，加入生薑片爆香。
  • 步驟 5/10
    之後倒入蝦仁爆炒至變色撈起待用。
  • 步驟 6/10
    鍋內留餘油倒入花菜和菌菇翻炒均勻後加入鹽
  • 步驟 7/10
    加入適量的開水。
  • 步驟 8/10
    蓋上燒至花菜熟。
  • 步驟 9/10
    之後開啟倒入蝦仁翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    加入適量的雞精調味翻炒均勻後熄火
小貼士

花菜和菌菇綽水過一下水半分鐘就可以撈起了。

釋出於 2020-02-03
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