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蛋黃蝦仁豆腐
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愛賣萌_

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。蝦仁呢蛋白質含量很高,是營養均衡的蛋白質來源，所以這是一道富有植物蛋白和動物蛋白的老少皆宜的菜品，好看好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮大蝦 5個
鹹鴨蛋 1個
內脂豆腐 一盒
鹽 少許
料酒 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮大蝦去殼後用少許鹽和料酒醃一下。
  • 步驟 2/9
    鹹鴨蛋煮熟後把蛋白和蛋黃分開。
  • 步驟 3/9
    油鍋下鹹蛋黃碎炒到出沙。
  • 步驟 4/9
    砂鍋加適量清水。
  • 步驟 5/9
    煮開後把炒好的蛋黃放入。
  • 步驟 6/9
    豆腐沖洗後切成小塊放入砂鍋中。
  • 步驟 7/9
    放入鹹蛋白。
  • 步驟 8/9
    中小火煮開。
  • 步驟 9/9
    調味後放入蝦仁。
小貼士

這道菜因為用的鹹蛋黃我沒加鹽，各人可以根據自已的口味調整。

釋出於 2018-10-02
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