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在家享受泰國菜---椰香咖哩蝦
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繁華落盡滿心涼植

估計很多人和我一樣愛吃咖哩，而“咖哩蝦”是泰國餐廳的招牌菜，可是外面一份咖哩蝦一般都在70塊左右，而且通常蝦都沒幾隻，所以只要學會了這道菜，你就可以在家享受健康美味又省錢的咖哩美食了。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 25只左右
青椒 半個
椰漿 300克
安井臺式咖哩塊 半盒
姜 一小塊
中等個馬鈴薯 一個
洋蔥 大半個
料酒 少許
生粉 一小勺
熱水 60毫升
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的鮮蝦洗淨，剪去蝦頭部位的蝦刺，蝦鬚，然後背部切開並挑出泥腸
  • 步驟 2/9
    然後放入幾塊薑片，少許料酒和一勺生粉，用手抓拌均勻後，放旁邊醃漬一會備用。
  • 步驟 3/9
    青椒洗淨切成一口大小的塊狀，並用水煮兩三分鐘至青椒變色熟透，然後撈起備用
  • 步驟 4/9
    馬鈴薯一樣去皮洗淨，切成一口大小的塊狀。然後要水煮六七分鐘至馬鈴薯熟透。然後撈起備用
  • 步驟 5/9
    半個洋蔥一樣切成一口大小的塊狀。
  • 步驟 6/9
    熱鍋冷油，鍋中中倒入小半鍋油，燒至8成熱後放入一半的馬鈴薯炸至四面金黃即可撈起。
  • 步驟 7/9
    然後把事先已經醃漬好的鮮蝦，倒入油鍋中炸至蝦身彎曲變形，整隻顏色變紅，熟透即可撈起瀝乾油備用。
  • 步驟 8/9
    鍋中留少許油，然後放入一半的洋蔥翻炒一下，接著放入沒有炸制的另一半馬鈴薯和青椒小火翻炒一下 。
  • 步驟 9/9
    接著放入半盒切碎的咖哩塊翻炒均勻
小貼士

1、炒制咖哩的時候一定要小火才不會焦2、喜歡吃辣的可以買辣一點的咖哩塊，我買的臺式咖哩吃起來只有微微的辣。3、最後的糖可以根據個人口味新增，不喜歡也可以不加。

釋出於 2018-11-28
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