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椰香咖哩雞中翅
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夜思insight

雞中翅，肉質鮮嫩，有溫中益氣，強腰健胃等功效。做法也是多樣化，我家兒子對於咖哩味情有獨鍾，到了夏季做咖哩菜，我喜歡加入椰漿中和咖哩的香辣味以免上火，味道鮮香美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 500克
油 15毫升
油咖哩 2湯匙
鹽 3克
料酒 20毫升
小蔥 少許
生薑 3片
椰漿 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞中翅洗淨後瀝乾水分
  • 步驟 2/12
    準備油咖哩，料酒，薑片，小蔥的蔥白和蔥葉分別切段
  • 步驟 3/12
    用刀把雞中翅分別斜切2刀
  • 步驟 4/12
    熱鍋倒入底油
  • 步驟 5/12
    溫油下入雞中翅煸炒至表面全部變色
  • 步驟 6/12
    加入料酒煸炒均勻
  • 步驟 7/12
    再把蔥白和薑片加入
  • 步驟 8/12
    加入油咖哩煸炒至雞翅裹上咖哩
  • 步驟 9/12
    加入鹽煸炒均勻
  • 步驟 10/12
    加入開水，水量和食材平蓋上大火燒開後轉中小火20分鐘
  • 步驟 11/12
    開啟加入椰漿煮至汁水濃稠後熄火出鍋
  • 步驟 12/12
    撒上蔥花上桌
小貼士

1.雞翅膀中間切2刀便於更入味，不要油咖哩可以用其它咖哩。

2.這道菜的湯汁不要收幹味道更佳。

釋出於 2018-12-27
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