泰國茶香咖哩蝦球 - 泰國茶香咖哩蝦球的做法,泰國茶香咖哩蝦球怎麼做好吃,泰國茶香咖哩蝦球的家常做法 - 京細菜譜

泰國茶香咖哩蝦球

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因為才從泰國回來，念念不忘那邊的咖哩香茅味兒，為了考驗一下自己的手藝，也滿足一下自己的嘴，最終決定做這道菜。這個咖哩蝦加了點伏茶來緩衝牛奶的味道，因為老公是個不喝牛奶的人（各種的挑嘴）。如果你對牛奶不反感，那就直接用牛奶也不錯，不過咖哩醬的量就要適量增加咯。

時間:10-30分鐘

食材

大青蝦 250g

洋蔥半個

青甜椒一個

麥芹 3根

小西紅柿 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

買好的青蝦，用清水淘洗兩遍，去掉蝦頭和蝦殼，保留蝦尾。
步驟 2/13

去掉蝦殼和蝦頭的蝦肉，挑去蝦線，在蝦背上開一刀，廚房紙擦乾水，用料酒醃製10分鐘。
步驟 3/13

蝦頭剪去蝦劍、蝦鬚，裝碗備用。
步驟 4/13

洋蔥、甜椒切小塊，西紅柿對半切開，切合適大小塊備用。
步驟 5/13

醃製好的蝦肉倒掉料酒，取適量雞蛋液抓勻。
步驟 6/13

鍋裡放適量黃油，小火等黃油化開後，蝦肉捏一點鹽攪拌，倒入鍋內，用筷子翻面將蝦肉煎變色成蝦球。
步驟 7/13

放入小部分洋蔥，炒出香味。
步驟 8/13

放入紅咖哩，加一點兒牛奶，方便咖哩醬化開。
步驟 9/13

咖哩醬化開後加入茶水，開中火煮開後轉最小火收點湯汁。
步驟 10/13

起炒鍋，倒入一點玉米油，放切好的菜進去翻炒片刻，放入適量的鹽調味。
步驟 11/13

倒入煮好的咖哩蝦球，將香芹用手摺小段丟入鍋中，翻炒幾下，倒入腰果，出鍋。
步驟 12/13

好啦....嗒噠！
步驟 13/13

這個是泰國的紅咖哩，淘寶有賣19.9¥，你們可以自己去找。這個咖哩的味道和一般的黃咖哩味道不一樣，突出了青檸檬和檸檬草的香味。

釋出於 2018-06-28