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鳳梨咖哩蝦球炒飯
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historian憤怒

前幾天無意中在美食天下看到這道菜的影片，它的色、香、味俱全，一下子就鉤起了我的食慾，第二天就趕緊去買食材，馬上動手試做了，或得了家人的一致好評！有興趣的朋友可以試試哦！非常地簡單。

食材
米飯 一碗
鳳梨 一個
鮮活蝦 6-8只
青豌豆 60克
胡蘿蔔 一個k
咖哩 一包
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這是鳳梨和咖哩
  • 步驟 2/9
    米飯最好是隔夜的。
  • 步驟 3/9
    青豌豆和甜玉米用小鍋煮至八成熟。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切成丁，用開水肏一下，再用涼水沖涼備用。
  • 步驟 5/9
    青豌豆和玉米也一樣煮好後用涼水沖涼和胡蘿蔔放在一起。
  • 步驟 6/9
    鳳梨橫著切一刀（注意不要切太多），然後沿著鳳梨的邊緣把中間的果肉掏出來，切成丁，用鹽水泡上（鳳梨不會因為鹽泡過了就會變鹹，反而泡過鹽水後會變甜）
  • 步驟 7/9
    鮮活蝦剝去外殼，挑去蝦線，在背上從頭到腳切一刀，放少許料酒和薑絲醃製一會。
  • 步驟 8/9
    鍋中先放少許油，把蝦放入滑炒片刻盛出。再放入剛才三倍的油在鍋中，把胡蘿蔔、玉米、青豌豆、還有咖哩一包（塊狀的也可以）、鹽少許、少許清水、最後放入米飯、蝦球、炒勻即可。
  • 步驟 9/9
    這次做得比較多，鳳梨裡面盛不下，剩下的就盛在盤子裡了。
小貼士

注意在蝦背上下刀的時候要切得深點，這樣滑油的時候捲起來才像蝦球，還有就是滑油的時候千萬不要時間太久，不然蝦肉會老，這樣口感就不好了。

釋出於 2018-11-05
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