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咖哩牛肉炒飯
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矯孛蚊緞嫡

很久沒吃炒飯了，突然很想吃炒飯，就把昨天晚上的剩米飯用來做了咖哩牛肉炒飯，顏色金燦燦的，看著就有食慾。炒飯這種東西還真是剩米飯殺手，解決了剩米飯放冰箱後口感較乾的問題，而且炒出來的飯香噴噴的，好吃。咖哩牛肉炒飯，有著咖哩濃濃的香醇和牛肉的高蛋白，加了洋蔥和土豆一起炒，更加的香了。

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1碗
牛肉 70g
土豆 半個
洋蔥 小半個
油 80g
鹽 小半勺
生薑 一小塊
咖哩粉 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    洋蔥、土豆、牛肉均切成大小一致的小丁，生薑切末。
  • 步驟 3/9
    熱鍋坐油，燒至五成熱。
  • 步驟 4/9
    下入生薑末和洋蔥丁炒出香味。
  • 步驟 5/9
    加入牛肉，炒到牛肉斷生，顏色變白後盛出備用。
  • 步驟 6/9
    鍋留底油，下入土豆翻炒變軟。
  • 步驟 7/9
    把剛剛盛出的洋蔥和牛肉倒入鍋裡，加入一勺咖哩粉。
  • 步驟 8/9
    倒入剩米飯，快速翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入小半勺鹽，繼續翻炒，直到米飯散成一粒一粒，就可以出鍋了。炒的過程真是香氣撲鼻啊。
小貼士

快速翻炒米飯，以保證米飯均勻裹上咖哩，且能夠更好地散成一粒一粒的，看起來顏色更好看，吃起來也更香。

釋出於 2019-09-23
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