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咖哩牛肉炒烏冬
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道釋商贅贗
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時間:10-30分鐘
食材
牛肉 220克
烏冬麵 2包（400克）
生抽 3克
椰漿 60克
香茅醬 20克
咖哩醬 130克
洋蔥 70克
荷蘭豆 70克
胡蘿蔔 70克
鹽 3克
糖 3克
黑胡椒碎 1克
芝麻香油 5克
玉米澱粉 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉洗淨切薄片，加入牛肉調料抓勻後醃製2小時。
  • 步驟 2/10
    荷蘭豆洗淨去掉二邊筋，對半切斜刀後備用。洋蔥洗淨切粗條備用。胡蘿蔔洗淨去皮切成絲備用。
  • 步驟 3/10
    燒鍋水煮烏冬麵約1分鐘，撈出瀝乾水，加入適量橄欖油拌勻防粘
  • 步驟 4/10
    鍋中倒入適量油，將牛肉入鍋迅速滑炒，牛肉一變熟色立即撈出。
  • 步驟 5/10
    利用鍋中底油爆香洋蔥，接著倒入荷蘭豆和胡蘿蔔翻炒1分鐘
  • 步驟 6/10
    倒入烏冬麵翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    加入咖哩醬、香茅醬和生抽一同炒勻烏冬麵。
  • 步驟 8/10
    加入椰漿將所有原料拌勻。
  • 步驟 9/10
    倒入事先炒好的牛肉，將牛肉和麵條拌炒均勻。
  • 步驟 10/10
    最後加入適量鹽調味即可。
小貼士

1、每個人買的咖哩醬不同，下咖哩醬時請不要生搬硬套我的配方哦，我這款咖哩醬偏稀薄一些，所以加的份量較多，有些咖哩醬非常濃縮，加的份量就要少一些。

2、香茅醬如果你們家裡沒有就不要放咯。

3、椰漿最好是要備一瓶，椰漿煮咖哩最好了，如果沒有，下椰漿粉也可以，連椰漿粉也沒有，那就不要放了，但是味道會差一些哦。

釋出於 2019-01-04
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