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咖哩牛肉乾
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今天喝奶茶了嗎

這款咖哩牛肉乾是用烤箱做的，閨女回來嚐了我做的這兩款咖咖哩牛肉乾說這款烤箱版的味道好吃！烤箱版的牛肉乾的調料是我炒進去的，所有味道就濃重了些。我吃著兩款都好吃哈！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 1100g
醬油 70g
玉米油 70g
白糖 120g
鹽 26g
料酒 22g
白酒 33g
大料 3g
花椒 3g
紅辣椒 2個
姜 44g
咖哩粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛肉洗乾淨備用。
  • 步驟 2/15
    牛肉切大塊。
  • 步驟 3/15
    牛肉放進高壓鍋裡，放兩片姜。
  • 步驟 4/15
    開鍋後把鍋裡面的髒沫子撇出去。
  • 步驟 5/15
    放入料酒。
  • 步驟 6/15
    蓋上蓋子。開鍋小火20分鐘。
  • 步驟 7/15
    把牛肉撈出來，切成細長條。
  • 步驟 8/15
    兌湯汁：把所有的調料（除咖哩粉外）都放到鍋裡面。
  • 步驟 9/15
    把牛肉放進去。
  • 步驟 10/15
    小火慢炒。直到湯汁收進去關火。
  • 步驟 11/15
    把牛肉撈出來，去掉調料。放入咖哩粉。
  • 步驟 12/15
    把咖哩粉攪拌均勻。
  • 步驟 13/15
    放入鋪好油紙的烤盤裡面。
  • 步驟 14/15
    放入提前預熱的烤箱180度烤15分鐘，翻面在烤10分鐘。
  • 步驟 15/15
    出爐了。美味啊！
小貼士

1.炒的時候不要太乾了，還帶點湯汁出鍋正好。

2.入烤箱也要注意觀察，根據自家烤箱的脾氣掌握溫度。我烤的就有點幹了。

釋出於 2019-11-26
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