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咖哩牛肉
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韓真zZ

孩子喜歡吃咖哩味，今天買了牛肋條，做個咖哩牛肉吃。土豆燉的比較軟爛，邊角已經不明顯化開了，所以湯汁比較濃稠，用來拌米飯，太棒了。

時間:1-2小時
食材
牛肋條肉 500克
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
洋蔥 100克
蔥 適量
姜 適量
幹山楂 5片
料酒 適量
咖哩塊 3塊
椰漿 40毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肋條肉切塊
  • 步驟 2/14
    放入冷水中泡洗至無血水
  • 步驟 3/14
    放肉冷水中，煮開後去沫，煮兩分鐘撈出。
  • 步驟 4/14
    土豆，胡蘿蔔，洋蔥切好備用
  • 步驟 5/14
    鍋中放油，放入土豆，胡蘿蔔煸炒至邊緣微焦，
  • 步驟 6/14
    放入洋蔥稍加煸炒，盛出
  • 步驟 7/14
    蔥姜切好備用
  • 步驟 8/14
    鍋中放油，油熱後，放入蔥姜煸香。
  • 步驟 9/14
    放入牛肉煸炒兩分鐘
  • 步驟 10/14
    烹入料酒炒勻
  • 步驟 11/14
    加入熱水沒過牛肉，放入山楂片，大火燒開，小火燉2小時。
  • 步驟 12/14
    加入蔬菜，倒入椰漿，在燉十分鐘
  • 步驟 13/14
    放入咖哩塊化開炒勻
  • 步驟 14/14
    盛入盤中
小貼士

1.長時間小火慢燉，牛肉軟爛好吃。

2.放入山楂片，可以加速牛肉軟爛。

釋出於 2024-05-21
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