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咖哩牛肉飯
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我想瘦可以嗎啊

咖哩牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛後腿肉、洋蔥等。這道菜色澤金黃，咖哩香味濃郁，牛肉酥爛可口。搭配同樣濃香Q彈的泰國香米飯,入口之後帶給你的，絕對是不一樣的勁爆享受，做法非常簡單，這次米飯做成了大白版的，家裡有小朋友的可以做成小熊、小兔兔，小朋友一定喜歡。

食材
牛腩肉 400g
土豆 200g
胡蘿蔔 100g
洋蔥 60g
油 適量
鹽 適量
咖哩 1盒
小茴香 20g
花椒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備牛肉、將牛肉用清水浸泡8小時，泡去血水，中間要多次換水。
  • 步驟 2/12
    準備料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。
  • 步驟 3/12
    炒鍋中不要放油，放入切成麻將塊大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入蔥、姜，炒出香味
  • 步驟 4/12
    鍋中加開水沒過牛肉，（一定是開水）
  • 步驟 5/12
    鍋開撇去血沫，撇乾淨血沫加料包、醬油轉小火燉40分鐘，出鍋前放鹽。
  • 步驟 6/12
    燉好的牛肉盛出備用。
  • 步驟 7/12
    準備泰國香米。將香米放入鍋中蒸熟備用。
  • 步驟 8/12
    準備蔬菜。將土豆、洋蔥、胡蘿蔔分別清洗乾淨切成塊。
  • 步驟 9/12
    炒鍋中放油，加入洋蔥煸香。
  • 步驟 10/12
    加入土豆、胡蘿蔔繼續翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    將少許煮牛肉的湯和牛肉放入，再加咖哩，鹽，大火煮沸轉小火。
  • 步驟 12/12
    將米飯擺出造型，將煮好的咖哩澆上即可。
小貼士

1、牛肉最好用牛腩肉，燉出來比較香。

2、捏米飯造型時可手上沾水，這樣可以防粘手。

3、我用的是咖哩塊，放入後要不停的攪動以免煳鍋。

4、洋蔥一定要炒出香味再放其它材料。

5、咖哩湯汁要稍微多一點，這樣澆在米飯上才好吃。

6、要是有孩子可以做各種漂亮造型。

釋出於 2022-11-29
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