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咖哩牛肉乾
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衷掀銥幸覓

牛肉乾是常見好吃的零食，但外面買的太不讓人放心了，決定自己學著做，乾淨放心又美味！

時間:1-2小時
食材
牛肉 600g
紅酒 適量
咖哩粉 適量
老抽 適量
小茴香 適量
桂皮 適量
鹽 適量
冰糖 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
薑片 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切成小塊。
  • 步驟 2/8
    清水下鍋，煮出髒東西血沫。煮好後，再用清水反重沖洗乾淨
  • 步驟 3/8
    準備好冰糖和香料
  • 步驟 4/8
    鍋內加沒過牛肉的清水，加適量的香葉，桂皮，八角，小茴香，幹辣椒，冰糖，紅酒，老抽，生抽，鹽，咖哩粉，薑片，大火煮開，小火慢燉。
  • 步驟 5/8
    燉制湯汁徹底收幹
  • 步驟 6/8
    盛起放在鋪好錫紙的烤盤上，鋪開。
  • 步驟 7/8
    放入預熱好的烤箱，200度，烤至牛肉變硬成幹即可。
  • 步驟 8/8
    烤好的牛肉乾放入保鮮袋，撒入少許咖哩粉，晃動均勻即可。
小貼士

牛肉不要切太小了，煮好了還會縮水的！

釋出於 2019-11-04
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