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麻辣咖哩牛肉乾
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一雷二閃

做著肉脯肉鬆多了，靈也想著轉轉花樣來折騰點別的。在超市靈最讒那種五香牛肉乾，但那小小的一袋，才幾十克，還貴，兩三下就光潔溜溜了。這下靈又尋思著買牛肉自己來開工，說到牛肉，靈家是不允許吃的，因為家中拜觀音的緣故，但是靈秉承著不吃總可以做的原則，還是把一斤肉提進門了。靈媽到沒說啥，就是提醒別在家裡開吃就OK，嘿嘿，老媽萬歲！這回碰巧在澳門恆友那敗了一瓶咖哩膏，來折騰這肉乾剛好，濃郁的咖哩香，再加上適口的辣度，那叫一個欲罷不能哩！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腿肉 500g
生抽 3大勺
白糖 2大勺
水 1.5大勺
辣椒粉 1勺
咖哩粉 1勺
薑片 適量
八角 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    整塊牛肉放入冷水裡煮開,擰成小火,煮至筷子拆入肉中無血即可。遇涼後順牛肉絲紋路切成薄片。
  • 步驟 2/4
    將所有調料放進鍋裡煮成漿後轉小火候著。
  • 步驟 3/4
    牛肉片分片放入粘上漿汁，用鍋鏟慢慢炒勻,汁收幹後熄火。
  • 步驟 4/4
    片片隔開排在烤盤裡，烤箱預熱350度,，每面各烤8分鐘即可。趁熱放密封的容器裡,冷卻後即可。
小貼士

用咖哩膏比咖哩粉要好

釋出於 2019-09-20
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