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麻辣榛蘑牛肉乾
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郭芙蓉

多年前有一種小零食叫做香菇幹，超級好吃，很懷念那個味道，又喜歡牛肉乾，於是就想把兩者結合，以避免單調，用榛蘑代替香菇，是因為榛蘑的味道完勝香菇，又有野生的香氣

食材
牛鍵子500 克
榛蘑 200克 適量
辣椒，蒜，花椒，蔥姜孜然糖生抽鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛腱子，500克，清水加姜，水開撇沫子，小火燉50分鐘，放冰箱冷卻後，切小片備用
  • 步驟 2/10
    榛蘑泡發
  • 步驟 3/10
    榛蘑放牛肉湯中略煮
  • 步驟 4/10
    炒鍋加油，油熱放辣椒花椒孜然適量
  • 步驟 5/10
    牛肉下鍋翻炒
  • 步驟 6/10
    翻炒
  • 步驟 7/10
    加蔥薑蒜
  • 步驟 8/10
    加鹽生抽和糖，加牛肉湯，燉煮20分鐘
  • 步驟 9/10
    加入煮過的榛蘑
  • 步驟 10/10
    放雙面煎鍋中，小火慢慢烤乾水分，齊活，鮮香味美，微辣的榛蘑牛肉乾就好了，做零食吃，也可以喝粥
小貼士

也可以用烤箱烤，

釋出於 2018-08-03
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