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麻辣水煮牛肉
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麻辣味總是給人帶來無比美妙的口感，刺激你的味蕾，感覺心情也無比的爽。牛肉和牛心菜2種食材搭配之後就成了一道葷素搭配的營養美味菜餚

時間:10分鐘內
食材
牛肉 500g
牛心菜 200g
油 30ml
鹽 2g
生薑 適量
麻辣粉 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
郫縣豆瓣醬 1湯匙
黃酒 20ml
生粉 1湯匙
生抽 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉泡清血水後洗淨，去除筋膜
  • 步驟 2/12
    切成片後放入碗中，加入鹽，黃酒，生粉和生抽抓勻醃製1小時，牛心菜撕成小片後洗淨
  • 步驟 3/12
    準備調味料
  • 步驟 4/12
    鍋內水開後倒入牛心菜燙熟
  • 步驟 5/12
    撈起控水放入碗中
  • 步驟 6/12
    熱鍋倒入底油，溫油下入姜蒜爆香
  • 步驟 7/12
    再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 8/12
    倒入清水大火燒開
  • 步驟 9/12
    燒製片刻後把裡面所有的調料全部撈起
  • 步驟 10/12
    再把牛肉片下入燒開
  • 步驟 11/12
    倒入牛心菜上面，加入麻辣粉和蔥花
  • 步驟 12/12
    勺子里加入油燒至冒煙淋上即可
小貼士

1.各家的口味不同，請按照自家的口味調整

2.牛肉一定要醃製入味再烹飪

釋出於 2019-11-18
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