Name: 麻辣水煮牛肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 100克; 豆芽 50克; 香菜 2根; 雞蛋清 1個; 辣椒粉 6克; 料酒 少許; 澱粉 少許; 豆瓣醬 少許; 姜蒜 少許

麻辣水煮牛肉

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食材

牛肉 100克

豆芽 50克

香菜 2根

雞蛋清 1個

辣椒粉 6克

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烹飪步驟

步驟 1/13

牛肉洗淨切片
步驟 2/13

加入薑末和雞蛋、澱粉、蠔油、料酒拌勻醃製
步驟 3/13

香菜提前切好
步驟 4/13

鍋內入油先後加入豆瓣醬和姜蒜翻炒出紅油
步驟 5/13

倒入開水煮成紅湯
步驟 6/13

豆芽倒入紅湯中焯熟
步驟 7/13

取出鋪入乾淨大碗內
步驟 8/13

把牛肉片少量多次放入紅湯中燙熟撈出
步驟 9/13

鋪在豆芽菜上後撒上香菜梗
步驟 10/13

加入香菜葉後可以適當加入幹椒粉和辣椒圈
步驟 11/13

另起鍋入油燒熱澆灌即可開吃
步驟 12/13

成品圖
步驟 13/13

成品圖

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釋出於 2024-01-26

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