水煮牛肉 - 水煮牛肉的做法,水煮牛肉怎麼做好吃,水煮牛肉的家常做法 - 京細菜譜

水煮牛肉

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帥了個Jing_

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清淡的小菜很多時候很受歡迎，但是對於我來說，麻辣誘惑很有可能開啟我的胃口

從來沒做過水煮肉類，某天看到冰箱裡剩的麻辣燙底料就忍不住買了一塊牛肉回來。

水煮牛肉的味道哦，好棒胃口大開啊！

時間:10-30分鐘

食材

瘦牛肉 250g

蔥蒜適量

生菜 0.5個

火鍋底料適量

鹽 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

牛肉半斤切成大薄片
步驟 2/10

將切好的牛肉片用一勺生抽，半勺鹽，一勺澱粉，和一個蛋清拌勻，放置15分鐘以上備用
步驟 3/10

生菜撕片洗淨備用
步驟 4/10

鍋中不必放油，直接放入麻辣燙底料小火炒化
步驟 5/10

利用麻辣燙底料中的油炒香蔥蒜片
步驟 6/10

鍋內加入水煮開
步驟 7/10

倒入生菜燙一下，8-10秒鐘即可撈出，此時生菜大概6分熟，撈出的生菜鋪在大碗的底部。
步驟 8/10

繼續將牛肉片逐片放入鍋中的熱湯，將其燙熟
步驟 9/10

將燙熟的牛肉片和湯一起倒入大碗中
步驟 10/10

在牛肉上面灑上蔥花和白胡椒粉，鍋中放自己覺得能夠接受的油量，小火炸香花椒和幹辣椒，將熱油潑在蔥花上即可

小貼士

牛肉一定要用澱粉和蛋清拌勻醃製，這樣做出的牛肉才嫩。

最後潑油的步驟可以省略。

釋出於 2022-06-29