下酒菜水煮牛肉 - 下酒菜水煮牛肉的做法,下酒菜水煮牛肉怎麼做好吃,下酒菜水煮牛肉的家常做法 - 京細菜譜

下酒菜水煮牛肉

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精緻時光_

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家庭版水煮牛肉，麻辣鮮香，下酒下飯都是很不錯的。

時間:10-30分鐘

食材

牛裡脊 300克

金針菇 200克

郫縣豆瓣醬 2勺

生抽一勺

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

準備一塊牛裡脊。
步驟 2/15

去筋膜，切成片。
步驟 3/15

裝入碗中，用蠔油、料酒，生抽，生粉拌勻醃製15分鐘左右。
步驟 4/15

切好大蒜，生薑，小米辣和香菜備用。
步驟 5/15

準備好郫縣豆瓣醬，辣椒粉，少許鹽，和生抽。
步驟 6/15

金針菇切去根部，洗淨備用。
步驟 7/15

鍋裡倒油，下金針菇炒熟，也可以焯水。
步驟 8/15

盛出墊在碗底。
步驟 9/15

鍋裡倒入多一點的油，下生薑，大蒜，郫縣豆瓣醬，辣椒粉炒出紅油。
步驟 10/15

加一碗開水。
步驟 11/15

水開，下入醃製好的牛肉，用筷子輕輕撥散，開後轉小火，煮牛肉片的時間不要太長，否則牛肉的口感不好。
步驟 12/15

加一點生抽。
步驟 13/15

少許鹽調味。
步驟 14/15

將水煮牛肉倒入大碗內，把小米辣放在上面，淋上熱油即可。
步驟 15/15

最後撒上芝麻和香菜，麻辣鮮香家庭版的水煮牛肉就做好了，超開胃喲。

小貼士

煮牛肉片的時間不要太長，否則牛肉的口感不好。

配菜根據各人的口味來新增，黃豆芽，千張，生菜都是很不錯的。

釋出於 2020-09-21