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水煮牛肉
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微光傾城含萱

香辣美味的川菜很多人都喜歡，其中水煮牛肉味道麻辣鮮香，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味，更是冬季小夥伴們最愛的經典下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
食用油 適量
鹽 適量
辣醬 適量
生抽 適量
辣椒粉 適量
生粉 適量
孜然 適量
花椒 適量
姜 適量
生菜 適量
香菜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好製作菜品的材料
  • 步驟 2/8
    牛肉切片，加入料酒、生抽、生粉、孜然粉、拌勻醃製10分鐘。
  • 步驟 3/8
    薑切片、部分蒜切末備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋倒油，薑片和蒜子煸香，加入辣醬翻炒出紅油狀，加水。
  • 步驟 5/8
    水燒開後倒入肉片，煮熟，撈出浮末。
  • 步驟 6/8
    碗中墊生菜、盛出牛肉，放入香菜葉、蒜末、辣椒粉、花椒。
  • 步驟 7/8
    開火熱油，將熱油淋在上面完成。
  • 步驟 8/8
    製作完成
小貼士

1、切牛肉要逆著紋理切才比較好切

2、牛肉要醃製入味

釋出於 2020-03-02
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