水煮牛肉 - 水煮牛肉的做法,水煮牛肉怎麼做好吃,水煮牛肉的家常做法 - 京細菜譜

水煮牛肉

3.4萬熱度 132 收藏

闕那壹刻妖嬈

關注

水煮牛肉冬天吃補氣驅寒，會吃辣的人應該很愛，不愛吃辣的人，辣椒少加一點或者不加，其實味道也是蠻不錯的！

豆芽的話，個人是偏愛綠豆芽，雖然很多飯店裡會用黃豆芽，這個因人而異啦！

牛肉買的是裡脊肉，而且在下鍋之前有醃製處理過，所以吃起來會更加嫩滑美味。

在這麼寒冷的冬季，快學起來吧~

時間:10-30分鐘

食材

牛裡脊肉 250克

綠豆芽 2把

白菜小半棵

芹菜 1小把

香菜 1小把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將豆芽、香菜、白菜、姜、芹菜、蒜、新鮮辣椒、花椒洗淨，切好備用；
步驟 2/13

牛裡脊肉切片；
步驟 3/13

加入鹽、薑絲、地瓜粉、生抽、些許花生油、一個蛋的蛋清，醃製10分鐘左右；
步驟 4/13

熱油，倒入郫縣豆瓣醬和薑絲和蒜片炒至香味出來；
步驟 5/13

加一碗開水煮開，然後加胡椒粉、鹽、雞精調味，加入豆芽；
步驟 6/13

加入白菜；
步驟 7/13

煮開後，即可把白菜和豆芽撈起放置大碗中，留下湯汁煮牛肉；
步驟 8/13

開大火，把醃製好的肉片一片片快速放入鍋中，肉片在鍋中沸騰15秒即可關火起鍋；
步驟 9/13

把肉片撈擺在菜上；
步驟 10/13

倒入湯汁，表面擺上一層芹菜杆，再擺一層香菜葉；
步驟 11/13

最後撒上辣椒段和花椒；
步驟 12/13

另起鍋倒入花生油燒熱，澆淋在表面；
步驟 13/13

香噴噴的水煮牛肉，大功告成！

小貼士

牛裡脊肉在下鍋前醃製一下，會更嫩滑入味哦

釋出於 2022-08-24