水煮牛肉
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柾月赫茲
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水煮牛肉是川菜中的一道非常經典的菜，味道麻辣鮮香,滑嫩適口,香味濃烈,具有川味火鍋麻、辣、燙的風味,更是小夥伴們最愛的經典下飯菜。我特別愛吃水煮牛肉，水煮魚，不僅下菜，還特別美味！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
把牛肉切成薄片，然後用料酒、姜、蛋清、鹽、醬油一起醃大約10分鐘 -
步驟 2/5
熱鍋，把花椒爆香，然後放入蒜和豆瓣醬一起爆香
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步驟 3/5
爆香後，再加入幹辣椒，還有適量的水
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步驟 4/5
水煮開後，就放娃娃菜燙至七成熟的時候，把牛肉片展開徐徐放入湯內，一片片下牛肉的目的是為了不讓牛肉下鍋後粘在一起，熟得不均勻
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步驟 5/5
大火煮開後三分鐘即可啦
小貼士
把牛肉片展開徐徐放入湯內，一片片下牛肉的目的是為了不讓牛肉下鍋後粘在一起，熟得不均勻
釋出於 2019-10-15
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