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麻辣牛肉乾的做法
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飛囄紅丸很貴嗎

我家雖說不喜歡吃羊肉，但牛肉還是蠻受歡迎的。這不，前幾天老公又從單位食堂買了些滷牛肉回來，通常我都喜歡拿來涼拌吃。

今天換換口味，做了這道傳統的川味小吃“麻辣牛肉乾”，這也是我小時候最愛吃的小零食，沒想到自己做出來的味道也超好吃，作為下飯、下酒菜很棒哦！

時間:10分鐘內
食材
滷牛肉 300g
油 適量
鮮醬油 少許
老抽 少許
糖 適量
辣椒麵 適量
花椒油 少許
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鍋中倒油，開中火
  • 步驟 2/10
    滷牛肉切條（事先就得切好備用，我忘記拍了），油熱後倒進去煸炒
  • 步驟 3/10
    直到把牛肉裡的水份煸幹後轉小火
  • 步驟 4/10
    調入少許鮮醬油提鮮
  • 步驟 5/10
    再倒少許老抽上色
  • 步驟 6/10
    半勺糖
  • 步驟 7/10
    撒適量辣椒麵翻炒均勻後關火
  • 步驟 8/10
    倒入少許花椒油或者花椒麵
  • 步驟 9/10
    和熟白芝麻炒勻即可
  • 步驟 10/10
    熱的涼的都適口，下飯下酒都不錯，作為零食更美味喲！
小貼士

1、滷牛肉本來就很鹹，所以醬油都要少放

2、辣椒麵根據自己口味來新增

3、沒有花椒油可以放花椒麵效果更好

4、滷牛肉我是買的，自己要會做更好

釋出於 2020-07-16
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