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麵包機版麻辣牛肉乾
6.9萬 熱度 120 收藏
慈祥contrast

麵包機不止用來揉麵，用來做牛肉乾那是太好用了，扔進麵包機桶裡就不用管了，由於麵包機的受熱比較溫和，所以炒的時候就不用擔心炒糊了，特別適合我這種一邊幹別的活一邊做美食的人，炒出來非常均勻，乾溼度自己調節，我先炒了半小時，覺得不夠幹，然後又炒半小時，就和外面賣的乾溼度一樣了，很有嚼勁，所有的調料都均勻裹在牛肉乾上，比外面買的可好吃多了，而且自己做的多放心呀！

時間:1-2小時
食材
牛肉 750g
鹽 適量
生薑 1塊
大蒜 5瓣
蔥 適量
八角 2個
香葉 2片
桂皮 1段
生抽 適量
自制麻辣紅油 適量
花椒油 適量
孜然粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料。
  • 步驟 2/9
    生薑、大蒜切成片、蔥切成段。
  • 步驟 3/9
    牛肉切成大塊，鍋里加入足量水，倒入少許料酒，加入牛肉，放入八角、香葉、桂皮、生薑、大蒜、蔥，大火煮開。
  • 步驟 4/9
    煮開後改中火煮半小時左右，中途將浮沫撇掉，牛肉充分煮熟就可以了，不用煮久了，煮久了容易散，沒嚼勁。
  • 步驟 5/9
    牛肉切成小條。
  • 步驟 6/9
    牛肉條里加入生抽、自制麻辣紅油、花椒油、孜然粉、鹽，稍微拌勻。
  • 步驟 7/9
    將拌好調料的牛肉條倒入麵包機桶裡。
  • 步驟 8/9
    調到“炒乾貨”檔位，30分鐘，我炒30分鐘後覺得牛肉條還比較溼，於是又炒了30分鐘，炒出來的牛肉乾非常好吃，很有嚼勁。
  • 步驟 9/9
    超好吃的麻辣牛肉乾做好了。
小貼士

炒的時間根據自己所需的乾溼度以及加入調料中的水分來決定。

釋出於 2020-02-05
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