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麻辣牛肉乾
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漷月池申申

麻辣牛肉乾又甜又辣越吃越想吃！

食材
精瘦牛肉 4斤
海椒面 100克
味精 少許
芝麻 350克
花椒麵 少許
五香粉 少許
白糖 150克
鹽 少許
姜 2塊
蔥 2跟
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉順肉的紋路切條
  • 步驟 2/10
    生芝麻小火炒熟
  • 步驟 3/10
    牛肉下水過血水
  • 步驟 4/10
    血水出後瀝出牛肉，用水沖洗乾淨
  • 步驟 5/10
    再次下水，加人香料鹽煮30分鐘
  • 步驟 6/10
    煮完後瀝出牛肉倒入油翻炒大概6、7分鐘。在倒入少許水烘一下
  • 步驟 7/10
    加入姜蔥，炒一會兒。記住是小火
  • 步驟 8/10
    一隻翻炒，到水分收幹
  • 步驟 9/10
    依次加入海椒面，五香粉，芝麻，花椒麵，此時可以關火或者是小火.再加入白糖。味道因人而異。
  • 步驟 10/10
    大功告成
小貼士

牛肉要順著紋路切才能好嚼

釋出於 2019-01-28
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