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咖哩牛肉乾
6.3萬 熱度 122 收藏
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時間:2小時以上
食材
牛腱子肉 400克
咖哩粉 一勺
生抽 一勺
料酒 一勺
糖 1/4小勺
五香粉 1/4小勺
鹽 1/4小勺
黑胡椒粉 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛腱子肉切成1.5㎝厚片
  • 步驟 2/8
    再與肉紋路成90度切1㎝左右肉條
  • 步驟 3/8
    放入料酒，生抽，鹽，胡椒粉，五香粉，咖哩粉，黑胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    放到冰箱裡冷藏醃製12小時以上
  • 步驟 5/8
    醃好的牛肉乾碼放到烤箱托盤內，托盤內墊上油紙
  • 步驟 6/8
    烤箱放180度烤10-15分鐘，這時牛肉內的湯會溢位到托盤上
  • 步驟 7/8
    牛肉乾翻面放在一個乾淨的油紙上，烤箱調到140度，烤30分鐘，然後調到120度烤10分鐘
  • 步驟 8/8
    成品圖
釋出於 2020-09-25
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