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咖哩牛肉乾
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愛熱鬧disorder

我家寶貝閨女要回家了，給她做點牛肉乾當零食。閨女最愛吃牛肉乾了，平時都是到外面去買，買的第一是不衛生，二是還有大量的新增劑。對身體是絕對不好的，自己做的乾淨吃著放心！

時間:1-2小時
食材
牛肉 726g
醬油 47g
玉米油 47g
白糖 80g
鹽 17g
姜 29g
料酒 15g
白酒 22g
大料 1.5g
花椒 1.5g
紅尖椒 2只
咖哩粉 4勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    切成2cm的厚片，用刀背兩面輕剁。
  • 步驟 3/14
    在切成小塊。
  • 步驟 4/14
    把所以的材料除咖哩粉以外都放到小鍋裡面。
  • 步驟 5/14
    小火加熱5分鐘左右，用勺子攪拌至糖化掉。關火晾涼。
  • 步驟 6/14
    把牛肉倒入晾涼的調料汁裡面充分攪拌均勻，靜置1.5小時以上。
  • 步驟 7/14
    將醃製好的牛肉倒入麵包桶。
  • 步驟 8/14
    放入麵包機開機選擇烘烤鍵，執行30分鐘。執行15分鐘時開啟蓋子攪拌一下牛肉，使牛肉受熱更均勻。
  • 步驟 9/14
    烘烤結束後，開啟蓋子把肉裡面的調理汁和調理都清理出來。用勺子把牛肉的湯汁擠乾淨。在放入麵包機裡面。
  • 步驟 10/14
    放入麵包機裡面選擇翻炒功能鍵，炒45分鐘。
  • 步驟 11/14
    在最後剩10分鐘的時候放入咖哩粉。
  • 步驟 12/14
    翻炒好的牛肉放入在烤盤裡。
  • 步驟 13/14
    把烤盤放入提前預熱好的烤箱200度先烤20分鐘，在翻面繼續烤15分鐘。
  • 步驟 14/14
    出爐了。哈哈不錯吧！
小貼士

1.切牛肉一定要逆著肉的纖維切斷。這樣肉才會容易爛的。

2.醃製過程不能省略，醃製的越長越入味。

3.牛肉乾剛烤出來的時候不是很好吃，放置一宿那味道超棒的！

釋出於 2019-11-26
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