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咖哩菠蘿炒飯
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滴臥嗣陝唾

酸酸甜甜也要凹造型——咖哩菠蘿炒飯

這是一道特別適合時令水果搭配的菜。

小時候媽媽最喜歡給我買菠蘿吃，那時候每次都是用鹽水泡一下當水果吃。

這次可以做成炒飯的形式，讓媽媽嚐嚐鮮，呵呵。

咖哩的味道比較濃郁，會讓飯不那麼清淡，菠蘿酸酸甜甜的口感也很好哦。

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 1/2個
咖哩塊 2塊
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
火腿 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠蘿對半切開，挖出中間的菠蘿肉，剩下的菠蘿殼作為容器
  • 步驟 2/8
    火腿和菠蘿全部切丁，切少許蔥花
  • 步驟 3/8
    鍋內放油，打入雞蛋（這是我慣用的炒蛋炒飯滴手法）。
  • 步驟 4/8
    將鍋內的雞蛋迅速用鍋鏟打散
  • 步驟 5/8
    加入火腿丁，翻炒片刻
  • 步驟 6/8
    加入切好的菠蘿丁，繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入剩米飯，翻炒一下之後，加入少許菠蘿汁和咖哩塊。
  • 步驟 8/8
    炒至咖哩塊完全融化，米飯變成黃色即可，加入少許鹽、雞精和蔥花，出鍋，裝入菠蘿殼中。
小貼士

1、我是就地取材用的家裡有的咖哩塊，也可以用咖哩粉炒哦，咖哩不要放太多，否則會搶了菠蘿本身滴味道。

2、我炒的炒飯中少了一點綠色來做配色，可以考慮加一點大青椒或者少許黃瓜哦，顏色會更好看。

釋出於 2024-05-05
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