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五彩菠蘿炒飯
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千菱最初的模樣

菠蘿應該是水果菜裡我最喜歡的一種了，不緊好吃而且好搭配，就如菠蘿古老肉、糖醋排骨、鐵板菠蘿肉我都非常的愛吃，當然還有菠蘿炒飯，只有到菠蘿的季節才可能吃的香香甜甜的菠蘿，所以這個季節我當然也不會錯過了。

今天就展示一下我的菠蘿炒飯吧， 不管你們愛不愛，分鐘我們一家人都愛吃。

時間:10分鐘內
食材
米飯 150g
海米 15g
豌豆 15g
胡蘿蔔 15g
洋蔥 15g
菠蘿 50g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/10
    海米先浸泡備用
  • 步驟 3/10
    菠蘿切小塊用鹽水浸泡15分鐘
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔切小丁跟豌豆下鍋焯熟瀝乾水分備用 洋蔥切小丁
  • 步驟 5/10
    鍋熱少許油把海米下鍋爆香
  • 步驟 6/10
    然後把焯熟的豌豆粒跟胡蘿蔔下鍋翻炒
  • 步驟 7/10
    接著下洋蔥粒翻炒
  • 步驟 8/10
    把飯倒入炒散，加入適量是鹽翻炒
  • 步驟 9/10
    最後倒入切好的菠蘿粒快速翻炒幾下
  • 步驟 10/10
    把炒好的飯裝入碗裡稍稍壓一下倒扣在盤子上
小貼士

吃菠蘿時，先把果皮削去，挖盡果丁，然後切開在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機酸分解在鹽水裡，避免中毒。

米飯在炒前先打散，如果是冰箱拿出了的保鮮剩飯炒的時候可以加適量料酒，這樣炒起來的飯才比較好吃。

釋出於 2023-05-24
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