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菠蘿炒飯
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七十二行

比起普通的炒飯，我更喜歡菠蘿炒飯，因為不停有酸甜的滋味在嘴巴里綻放，讓炒飯不再那麼油膩，多了一份清新。家裡有不喜歡吃米飯的小盆友，也可以試試這個菠蘿炒飯，色彩繽紛，營養又豐富，做好後盛在菠蘿殼裡，想不喜歡都難！

食材
剩米飯 要在冰箱冷藏過夜
菠蘿 熟透
胡蘿蔔 適量
臘腸 適量
雞蛋 適量
青豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菠蘿裡的果肉用工具挖乾淨，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。（我用勺子和水果刀慢慢挖的）
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔和臘腸都切小丁
  • 步驟 3/10
    雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻。（先把炒飯所需的調味化在蛋液裡，就能保證味道炒的很均勻）
  • 步驟 4/10
    鍋內不加油，下入臘腸翻炒至出油
  • 步驟 5/10
    倒入胡蘿蔔繼續翻炒
  • 步驟 6/10
    倒入青豆翻炒至熟後出鍋備用
  • 步驟 7/10
    鍋內多加些油，倒入米飯炒松
  • 步驟 8/10
    倒入蛋液不斷翻炒
  • 步驟 9/10
    炒至蛋液全部凝固。（我喜歡蛋液裹住米飯的炒法，感覺米飯會更Q，味道也更均勻。）
  • 步驟 10/10
    最後倒入包括菠蘿在內的所有輔料炒勻即可
釋出於 2018-09-27
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