jxcaipu logo
蝦仁菠蘿炒飯
9623 熱度 103 收藏
蝶舞淺夏晨軒

充滿異域風情的菠蘿炒飯。

鮮嫩的蝦仁、酸甜的菠蘿、鹹香的雞蛋、Q感的豆子，每一口都會有驚喜。

更多菜譜，來關注我的新浪微博吧~ @蔣三尋

新開了公眾微訊號，每日更新早餐，還有更多美食菜譜，微信請搜“三尋或sanxun119”

食材
隔夜米飯 適量
菠蘿 一個
蝦仁 適量
胡蘿蔔 一根
洋蔥 一個
青豆 一把
培根 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料大合影
  • 步驟 2/8
    菠蘿挖出空心，菠蘿肉泡鹽水；培根、洋蔥、胡蘿蔔、蒜切丁；鮮蝦剝殼料酒、生粉醃一小會去腥；（留蝦尾做出來比較好看）
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散，煎成餅備用
  • 步驟 4/8
    鮮蝦過油，變色後出鍋備用
  • 步驟 5/8
    大火放油，蒜蓉爆香，放培根、洋蔥、胡蘿蔔炒熟
  • 步驟 6/8
    放米飯翻炒，加鹽、生抽翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    放雞蛋餅、蝦仁、菠蘿，翻炒均勻，出鍋
  • 步驟 8/8
    擺盤開吃吧！
小貼士

①怎麼切

做一份可以在菠蘿1/3處切開，上面做蓋子，下面做容器

做兩份可以對半切，每份量少些，建議大菠蘿可以這樣做

②肉怎麼挖出來

切開後，用小刀先沿邊緣劃出長方形，再在裡面打格，2cm左右，最後用不鏽鋼勺子把菠蘿肉挖出來

③剩餘菠蘿肉建議

強烈推薦榨汁，熟透的菠蘿榨汁超美味，完全不用放糖

釋出於 2023-09-10
195
相關菜譜
寫評論