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蝦仁菠蘿焗飯
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彈指情弦扣

春天來啦，樹綠了，花開了。又到菠蘿季啦。滿街都是清香的菠蘿味道，好喜歡。酸酸甜甜的菠蘿也很開胃。為了防止過敏，菠蘿我家基本上是吃熟的，個人認為煮熟的菠蘿更加甜美。菠蘿是世界四大名果之一,氣味芳香,果肉脆甜,形態美觀,深受人們喜愛。菠蘿入菜也佔水果菜餚的烹製中,佔有重要地位。蝦仁菠蘿焗飯；既有蝦仁的鮮味,又有菠蘿的芳香,還有乳酪的醇香。其清淡適口,奶味十足,色彩豔麗,是一道深受歡迎的佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
白米飯 100g
雞蛋 50g
蝦仁 200g
菠蘿 半隻
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
乳酪 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    蝦仁化凍擠去水分。加入鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
  • 步驟 3/12
    菠蘿豎向切開，挖去果肉成果碗。
  • 步驟 4/12
    挖出的果肉切成小丁備用。
  • 步驟 5/12
    剩米飯加入蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    馬蘇裡拉乳酪切成小丁。
  • 步驟 7/12
    鍋中注入少量的油，下入蝦仁煸炒斷生，倒出。
  • 步驟 8/12
    另起鍋，注入油，下入拌上蛋液的米飯，小火炒制，蛋液凝固的均勻粘在米飯上。
  • 步驟 9/12
    加入炒好的蝦仁和菠蘿丁煸炒均勻，加入鹽和雞精調味。
  • 步驟 10/12
    炒好的菠蘿飯，放在菠蘿果碗中。
  • 步驟 11/12
    將馬蘇裡拉乳酪均勻的撒在上面。
  • 步驟 12/12
    入烤箱，200度，乳酪融化即可。
小貼士

米飯最好選用隔夜的剩飯，剩米飯水分少，炒的時候粒粒分開不粘連。

釋出於 2019-09-06
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