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菠蘿焗飯
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滴臥嗣陝唾

上次做過一次菠蘿焗飯，女兒讚不絕口，今晚女兒邀請同學來家做做客，家裡正好有一個菠蘿，就給孩子們做了這個飯，果然很快就讓倆孩子一掃而空。菠蘿要挑熟的，做出的飯才會酸酸甜甜的。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 1個
米飯 適量
胡蘿蔔 適量
黃瓜 適量
香腸 適量
玉米 適量
雞蛋 2個
玉米油 適量
鹽 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米淘洗乾淨放電飯煲，加高於米2釐米的水，玉米一小個也放入一起煮（秋天儲存在冰箱的鮮玉米）
  • 步驟 2/9
    煮好的米盛到碗中晾涼，要是有剩飯過夜的更好
  • 步驟 3/9
    煮熟的玉米把粒剝下來，胡蘿蔔、黃瓜、香腸切丁
  • 步驟 4/9
    菠蘿去頭，從中間剖開
  • 步驟 5/9
    用小刀順著菠蘿心劃幾刀
  • 步驟 6/9
    用勺子把菠蘿心挖出，放一個碗中
  • 步驟 7/9
    挖好的菠蘿碗
  • 步驟 8/9
    鍋內放玉米油，加入雞蛋翻炒
  • 步驟 9/9
    用鏟子邊炒邊把雞蛋弄成丁，炒好後倒出
小貼士

1、做焗飯的材料隨自己喜歡，可以是海鮮、可以是肉類、香腸、甚至水果都可以，只要適合自己口味

2、海鮮事先焯熟再拿來炒制和焗烤，否則會出大量水分，影響口感

3、海鮮類放開水裡汆燙時，只要30秒就要馬上撈出，不能時間長了，因為後面還要經過炒制和焗烤，

防止海鮮肉質變老，

4、用橄欖油將洋蔥炒香後，再翻炒其他海鮮，海鮮的味道更好

釋出於 2018-11-13
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