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馬蘇裡拉芝士奶油菠蘿焗飯
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橙迪頓拼鑰

加入了淡奶油的鳳梨焗飯，更香甜。臺灣進口的鳳梨無需鹽水浸泡，口感細膩偏甜，水分較多。普通的菠蘿需要鹽水浸泡，比較偏酸澀。本人選擇的是鳳梨，您可依照個人口味選擇。

食材
青豆玉米粒 4勺
洋蔥丁 1滿勺
馬蘇裡拉芝士 碎芝士3勺/整片1片
臺灣鳳梨 1只
火腿腸 1根
明蝦蝦仁 若干
冷飯 1碗
胡椒粉 少許
鹽 少許
淡奶油 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材，明蝦去線撥殼，馬蘇裡拉芝士解凍
  • 步驟 2/11
    豎著切開鳳梨的1/4，把鳳梨內部挖空。掏出鳳梨肉，不需要用鹽水浸泡，備用。（如果使用的是菠蘿，需要將菠蘿肉浸泡在鹽水中10分鐘。）
  • 步驟 3/11
    把洋蔥，火腿腸，鳳梨肉，切丁
  • 步驟 4/11
    放入一勺油，先將洋蔥爆香。待洋蔥香味出來之後，放入青豆玉米粒，加入少許鹽，讓菜入味，悶炒3分鐘（防止青豆過硬）。
  • 步驟 5/11
    加入米飯，火腿腸，蝦仁，鳳梨，翻炒。儘量將米飯搗碎，口感比較好。加入少許鹽，胡椒粉，三勺淡奶油，嘗一下，味道ok了即可出鍋。
  • 步驟 6/11
    將炒好的飯灌入鳳梨洞中。將鳳梨的葉子用錫紙包起來，防止葉子被烤焦黃。
  • 步驟 7/11
    鋪滿馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 8/11
    烤箱200度預熱10分鐘後，將鳳梨放入烤箱，180度，上下火，中層，烘烤15～20分鐘，待馬蘇裡拉芝士融化即可。
  • 步驟 9/11
    完成啦拉絲中…
  • 步驟 10/11
    祝大家有個好胃口
  • 步驟 11/11
    營養均衡又好吃！太美味啦
小貼士

1.如果怕青豆玉米粒太硬，可以先煮一煮。2.個人覺得洋蔥少放一些味道更好～3.鳳梨肉不需要用鹽水浸泡，如果使用的是菠蘿，需要將菠蘿肉浸泡在鹽水中10分鐘。希望您喜歡我的選單喔

釋出於 2018-12-29
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