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馬蘇裡拉芝士蔥包
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萬物可愛你尤其是

家裡還剩下一些做披薩用的馬蘇裡拉芝士正發愁著不知道怎麼用，一位朋友告訴我可以用來做麵包，而且做出來的麵包特別香軟，於是我就試著做了這個馬蘇裡拉芝士包，還真別說，這個麵包做出來很香，很軟，而且冷了後第二天吃也還是很軟喔！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 195g
低筋麵粉 90g
馬蘇裡拉芝士 70g
奶粉 12g
鹽 6g
無鹽黃油 45g
細砂糖 30g
全蛋 1個
水 65g
湯種 75g
香蔥 適量
快速乾酵母 6g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先要做湯種，湯種就用20g的高筋麵粉加100g的水加熱到60度左右，成麵糊狀就可以。
  • 步驟 2/11
    然後把除了黃油以外的材料全部混起和麵，揉至麵糰光滑
  • 步驟 3/11
    黃油軟化，然後加入揉好的麵糰裡，一直揉到麵糰和黃油全部融合
  • 步驟 4/11
    蓋上紗布，醒面大約40分鐘左右
  • 步驟 5/11
    醒完面後，把麵糰切成8份，這個看個人喜歡，喜歡做得麵包大一些的，可以分少一些份額。
  • 步驟 6/11
    然後把麵糰做造型，我做成橄欖球形狀。
  • 步驟 7/11
    然後再蓋上紗布，醒面大約40分鐘左右
  • 步驟 8/11
    醒好的麵糰，涮上蛋液
  • 步驟 9/11
    把馬蘇裡拉芝士切成絲，然後鋪在麵包上面
  • 步驟 10/11
    最後再灑上蔥花
  • 步驟 11/11
    放進烤箱，上下火170度，大約烤20分鐘，烤直表面有一點金黃色即可出爐
小貼士

湯種要晾涼了才可以用

釋出於 2022-04-28
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