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馬蘇裡拉芝士餅乾
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暨人醒夢亦碎

家裡屯了不少馬蘇裡拉乳酪，做蔓越莓餅乾的時候突發奇想加了一點乳酪，發現意外的很好吃，芝士控趕緊試試吧。

食材
低筋粉（蛋糕粉） 230g
黃油 150g
細砂糖 10g
鹽 2g
馬路里拉乳酪 60g
雞蛋 一個（約40g）
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油室溫軟化，加入細砂糖和鹽，混合均勻後加入雞蛋，拌勻。
  • 步驟 2/5
    黃油糊中加入過篩的麵粉，揉成麵糰，加入馬蘇裡拉乳酪揉勻，黑胡椒粉根據口味新增。
  • 步驟 3/5
    揉好的麵糰放入餅乾摸中（這裡我用的是蔓越莓餅乾的圖，僅供參考），放入冰箱冷凍，凍硬後拿出來切片。
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱，餅乾置於中層，上下火180度15分鐘。
  • 步驟 5/5
    放涼就可以享用啦
小貼士

1.沒有餅乾模具的話，可以上下用保鮮膜包裹後擀平，再用刀切成條狀，烘烤時間可以適當增減。

2.我加的鹽比較少，吃起來感覺不出鹹味，想吃鹹味餅乾可以增加鹽的用量。

3.烤箱上下火可以分開的話，下火可以降到160度，這樣烤出來的餅乾底面不會顏色太深。

4.最好使用糖粉或細砂糖，因為砂糖沒有融化會有沙沙的口感。

釋出於 2018-10-05
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