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馬蘇裡拉芝士餅乾
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魚傳尺愫暢苟

生活中不只要有甜，再來點鹹，生活會變得多滋多味。

食材
黃油 100g
糖粉 50g
雞蛋 30g
鹽 4g
低筋麵粉 190g
瑞富傑芝士 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油充分軟化，糖粉過篩，與黃油壓拌至無明顯乾粉
  • 步驟 2/11
    打蛋器高速打發黃油，至體積略微膨脹，顏色變白
  • 步驟 3/11
    分三次加入蛋液（鹽加入蛋液中），每加進一次蛋液，都要充分攪打均勻，等蛋液全部吸收再加入下一次蛋液
  • 步驟 4/11
    蛋液全部吸收後，低速再打個30s
  • 步驟 5/11
    麵粉過篩，可分兩次加，切拌或壓拌手法，將黃油糊與麵粉混合成團
  • 步驟 6/11
    加入馬蘇裡拉芝士碎，可以用手揉勻【我用的是瑞富傑馬蘇裡拉芝士，一包115g，可以一次一包】
  • 步驟 7/11
    鋪一張油紙或者保鮮膜，將麵糰倒在油紙上，略微整成長條狀
  • 步驟 8/11
    有模具的可以放進模具整形，沒有模具的就自己把麵糰弄成長方體
  • 步驟 9/11
    放入冰箱冷藏室（溫度＞0°C）1h
  • 步驟 10/11
    烤盤鋪油紙，將麵糰切成5mm的片
  • 步驟 11/11
    烤箱提前170°C預熱，中層烤約20min
小貼士

馬蘇裡拉芝士量可以根據自己的喜好加減20g

釋出於 2018-09-14
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