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蝦仁菠蘿炒飯
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我的神啊麻直枘

之前超市菠蘿特價.

10元三個..

提回來稱了一下.

每一個都有3斤以上..

賺大發了的感覺有木有.

我買了6個..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)..！

娃說要吃菠蘿咕咾肉.

我說要吃菠蘿炒飯.

一個菠蘿挖出來的肉.

剛好可以做這二種..(^_^)v.

炒飯加上菠蘿.

酸酸甜甜的.

真的很不錯.

而且色彩和營養都豐富.

值得平時給孩子多做幾次.

食材
菠蘿 1個
蝦 10只
米飯 1碗
青豆 1把
洋蔥 1塊
胡蘿蔔 1段
雞蛋 1個
黃瓜 1段
臘腸 1段
蔥 2根
油 適量
鹽 適量
生抽 半湯勺
白糖 1小勺
白胡椒粉 1小勺
啤酒或料酒 1湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    新鮮蝦放入冰箱冷凍一會兒..後面好剝殼.(^_^)v
  • 步驟 2/18
    菠蘿..從一側切一小半下來..
  • 步驟 3/18
    用小刀.在菠蘿肉中.劃出一小格的.
  • 步驟 4/18
    用勺把菠蘿肉挖出..挖出的肉.用淡鹽水浸泡著..我一般會把準備裝炒飯的菠蘿殼.也用涼白開放一點鹽.調成淡鹽水倒裡面浸泡.主要孩子吃.避免過敏啥的...！對吧？
  • 步驟 5/18
    準備好材料：蝦剝殼去蝦線.用白胡椒粉.一點鹽.啤酒或料酒醃製一會兒.菠蘿取一部分切小塊.雞蛋打散.其它該洗的洗.該切的切.豌豆可以提前用水煮一會兒撈出備用！
  • 步驟 6/18
    鍋中放油..把雞蛋倒入.打散炒熟裝出備用..
  • 步驟 7/18
    把蝦仁放入煎至兩面變色.熟後裝出備用..
  • 步驟 8/18
    臘腸放入炒出香味..
  • 步驟 9/18
    放入青豆.胡蘿蔔炒出香味.
  • 步驟 10/18
    放入洋蔥炒出香味.
  • 步驟 11/18
    放入啤酒或料酒.再放入一點點開水.把材料的香味全部充分出來...
  • 步驟 12/18
    材料剩一小部分湯汁時..放入米飯..拍散.翻炒均勻.
  • 步驟 13/18
    放入生抽.白糖.白胡椒粉..翻炒均勻..
  • 步驟 14/18
    放入雞蛋.蝦仁.黃瓜.鹽..翻炒均勻..！
  • 步驟 15/18
    放入菠蘿..蔥花.翻炒均勻！
  • 步驟 16/18
    炒好的米一粒粒的～充分吸收了各種材料的味道..
  • 步驟 17/18
    可以嘗一下味道.缺啥補啥.～
  • 步驟 18/18
    裝入菠蘿裡...搞定又一裝逼利器..
小貼士

裡面想放什麼材料都行.

只要伱喜歡.

米飯要硬一些的.

我一般打算做炒飯啥的.

燜飯時會少放一些水.

燜好後.

把表面那層裝出來留著.

放冰箱冷藏過夜更好用.

這樣炒出來的飯就是一粒粒的.

不是那種跟稀爛的口感.

雖然是麻煩一點.

不過.

對待食物.

沒有困難.

也要創造困難.

是我的信念.～╮(￣▽￣"")╭

釋出於 2018-11-22
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