Name: 蝦米菠蘿炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 白米飯 400; 菠蘿 200g; 油 適量; 雞粉 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 蝦米 50g; 香菇 50g

蝦米菠蘿炒飯

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時間:10-30分鐘

食材

白米飯 400

菠蘿 200g

油適量

雞粉適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

蝦米用水沖刷一遍水後備用
步驟 2/13

香菇去蒂洗淨切絲備用
步驟 3/13

菠蘿去皮去芯切成大小一致的顆粒
步驟 4/13

蔥去頭掐尾洗淨切成蔥花
步驟 5/13

隔夜白米飯備好
步驟 6/13

置鍋火上，加入油
步驟 7/13

放入蝦米、香菇
步驟 8/13

小火慢慢煸炒出香氣
步驟 9/13

然後加入菠蘿
步驟 10/13

炒1分鐘後加入雞粉調味
步驟 11/13

翻炒均勻後加入白米飯
步驟 12/13

把白米飯炒鬆散後加入醬油
步驟 13/13

最後加入蔥，炒均勻即可

小貼士

1.平時吃菠蘿可以用鹽水浸泡，以減少對口腔的刺激，但不浸泡超過30分鐘。

1.白米飯如果是隔夜的炒的時候可以適量的灑點水。

釋出於 2020-01-10

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