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菠蘿炒飯
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啞鈴segment

菠蘿炒飯，一直都是聽說沒吃過，泰國餐廳這邊沒有，想吃還要去很遠的省城，看來只有自己動手啦。買了一隻新鮮的菠蘿和配料，加上昨天剩的米飯，這炒出來的飯還是有點模樣滴，呵呵

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 半個
米飯 100g
油 適量
鹽 適量
火腿腸 1個
雞蛋 1個
香蔥 適量
胡蘿蔔 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料準備齊全
  • 步驟 2/16
    胡蘿蔔和火腿腸切丁，蔥切小段備用
  • 步驟 3/16
    菠蘿對半切開
  • 步驟 4/16
    劃十字刀，將半隻菠蘿裡的肉取出來備用
  • 步驟 5/16
    將取出的菠蘿肉放淡鹽水中浸泡20分鐘
  • 步驟 6/16
    熱鍋加適量色拉油
  • 步驟 7/16
    把雞蛋打入油鍋煎
  • 步驟 8/16
    加適量鹽調味
  • 步驟 9/16
    倒入火腿丁和胡蘿蔔丁一起炒
  • 步驟 10/16
    炒到胡蘿蔔丁稍軟
  • 步驟 11/16
    倒入米飯一起炒
  • 步驟 12/16
    炒到米飯鬆軟
  • 步驟 13/16
    加控幹水的菠蘿丁
  • 步驟 14/16
    翻均後，加切好的香蔥
  • 步驟 15/16
    快炒出鍋
  • 步驟 16/16
    將米飯裝到挖好的菠蘿碗中
小貼士

菠蘿用淡鹽水浸泡可以去除菠蘿鹼，增加甜度，口感更好。

釋出於 2019-12-30
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