香辣咖哩蝦
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魂夢歸他處殳
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我知道老爸喜歡吃香辣蝦，所以特別做了個改良版的椰香咖哩香辣蝦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
麻蝦洗乾淨用剪刀剪掉蝦鬚，背部劃刀抽掉蝦腸、姜、蒜、蔥切粒。 -
步驟 2/4
少許花椒用油炸出香味後、花椒去掉、掰開幹辣椒、倒入蒜、姜炒出香味後倒入麻蝦以及1大茶匙料酒爆炒。
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步驟 3/4
爆炒片刻後加入1茶匙咖哩粉翻炒均勻後倒入適量的椰漿以及少許清水，少許魚露加入適量的鹽以及雞精翻炒均勻燜30秒左右。
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步驟 4/4
倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均勻後撒蔥花翻炒幾下即可。
小貼士
炒的時間不能太久。
釋出於 2023-10-12
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