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咖哩牛腩
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郭芙蓉jerk

咖哩牛腩做了無數次，那天練瑜伽和一個姐姐聊做菜，她教了幾個小秘訣。果然味道有所提升！

時間:1-2小時
食材
牛肉500g 適量
土豆 一大顆 適量
胡蘿蔔一顆 適量
洋蔥 一顆 適量
咖哩塊一盒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛腩切塊，用刀背多拍幾下，把肉打散。這樣會比較容易嚼爛。
  • 步驟 2/12
    切幾片生薑，冷水下鍋焯水。
  • 步驟 3/12
    水煮沸過一會看肉的顏色全部變白撈出裝盤備用。
  • 步驟 4/12
    土豆胡蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切片。
  • 步驟 5/12
    鍋內放適量油燒熱後放蔬菜，翻炒一會直出香味。
  • 步驟 6/12
    接著放牛肉一同炒一會。
  • 步驟 7/12
    加水至差不多沒過所有的菜。大火煮沸後轉小火。慢慢燉個兩小時以上。燉到筷子一戳就爛就差不多了。
  • 步驟 8/12
    這是姐姐教我的，在菜裡放一小包綠茶能讓肉更香。
  • 步驟 9/12
    拿紗布包著綠茶放入煮沸的湯中。
  • 步驟 10/12
    因為著急出門我燉了兩個小時，牛肉還不是那麼爛，但是也差不多了。喜歡吃軟爛口感的可根據喜好延長時間。出鍋前轉大火放入咖哩塊。
  • 步驟 11/12
    看咖哩塊都化了即可關火。咖哩塊裡本身就帶鹹度，我一般都不會再放鹽了。口重的可適當加鹽。
  • 步驟 12/12
    盛上一碗飯倒扣盤中，將咖哩牛腩澆至飯上。根據個人喜好撒點熟芝麻即可享用了。
釋出於 2019-02-20
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