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濃香咖哩牛腩之牛氣沖天
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愉快

看到有好侍咖哩的造型徵集，才發現我從來沒做過造型飯糰，本著什麼東西都要嘗試一下的精神，就我這雙殘手今天也來捏個飯糰，捏的不好大家可別嘲笑我呀！但是不管飯糰捏得怎麼樣，這個咖哩牛腩可是有秘方才能做的更香更濃的，大家不妨下次做咖哩牛腩的時候一試哦～希望大家不論是生活學習工作感情還是炒股票都能牛牛牛牛氣沖天！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 約200g
胡蘿蔔 半根（胡蘿蔔太大了）
洋蔥 半個
幹蔥 適量
土豆 1小隻
八角 適量
草果 適量
花椒 適量
蔥段 適量
薑片 適量
味極鮮 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
好侍百夢多原味咖哩 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛腩充分浸泡去除血水，用幾粒花椒加水泡一會兒。
  • 步驟 2/9
    泡個15分鐘，把香料加到香料袋裡，蔥姜丟鍋裡。加啤酒，少許味極鮮，加水和牛腩齊平，上高壓鍋壓制。時間看您的肉老嫩程度，我壓了半小時。牛腩整塊下鍋壓制再切小，更香。
  • 步驟 3/9
    現在來製作咖哩啦。剛剛煮牛肉的高湯舀出400ml待用。
  • 步驟 4/9
    鍋中倒入適量橄欖油，如果您買的牛肉有肥的，煉一點牛油可就更香了。
  • 步驟 5/9
    油熱了依舊是中小火慢慢煸洋蔥和胡蘿蔔。
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔出橙黃色油了，下牛肉
  • 步驟 7/9
    加入剛剛燉牛肉的牛高湯，咖哩塊（我用了三分之一）
  • 步驟 8/9
    小火燜煮之～
  • 步驟 9/9
    湯收到一半，加土豆。這時候嚐嚐鹹淡不鹹您就加點鹽。
小貼士

1、如果覺得切蝦容易傷到手，可以用剪刀剪開。

2、儘量用海鹽，海鹽的風味是細鹽無法代替的。

3、如果沒有迷迭香，可以用其它香料代替。

4、如果家裡的烤箱沒有BBQ功能，建議只開下管烘烤。

5、根據烤箱的溫度調整烤制時間，蝦捲曲變紅卻可。

釋出於 2018-12-13
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