濃香咖哩飯的秘密 - 濃香咖哩飯的秘密的做法,濃香咖哩飯的秘密怎麼做好吃,濃香咖哩飯的秘密的家常做法 - 京細菜譜

濃香咖哩飯的秘密

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廁所裡的雨丹

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咖哩醬汁濃稠的秘密就是“土豆、胡蘿蔔、洋蔥”綜合的蔬菜泥　　土豆本身就含有大量澱粉，把它粉碎成泥以後，在煮的過程中，湯汁就會變的很濃。而胡蘿蔔和洋蔥加在一起，可以更好的提升醬汁的香味和顏色～煮出來會非常好吃哦，即使短時間的操作，也可以煮出濃厚的蔬菜香味　　另外還準備一個秘密武器——咖啡。家裡不備咖啡豆的童鞋們可以直接用速溶咖啡，基本沒啥區別……因為我家沒有速溶的……具體效果麼，試了就不會後悔的好東東哦。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞腿肉 250g

咖哩塊 1盒

蔬菜泥 80g

土豆 1個

洋蔥半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

熱鍋冷油，我放的是黑胡椒碎粒，如果喜歡蒜的話，就放蒜末爆香。
步驟 2/11

加入醃入味的雞腿肉，炒到表面顏色都變白了就好（主要是炒出一點雞油和香味，因為後面還要再煮）
步驟 3/11

不用洗鍋子，直接放入洋蔥和蘑菇，炒到洋蔥開始出香味了就可以了。
步驟 4/11

再倒入油，這時候油要多一點，炸土豆油多了才好吃。
步驟 5/11

蓋鍋蓋，悶到土豆酥軟
步驟 6/11

加入之前炒熟的所有材料
步驟 7/11

放入蔬菜泥，把所有材料翻勻了
步驟 8/11

加水，分量一般為沒過所有材料，然後在多上一些
步驟 9/11

加入咖啡（可省略），蓋鍋蓋，小火煮至水沸。中途注意撇去浮沫
步驟 10/11

水滾了一會兒之後，關火，把咖哩塊掰成小塊（越小越好），放入湯汁內，攪拌到全部融化消失
步驟 11/11

最後放入胡蘿蔔花，開小火，重新煮沸，然後滾一會兒，到醬汁變得濃稠就可以了（大約5～10分鐘）

小貼士

炒蔬菜的時候，我用的油比較多。

如果不喜歡，可以用水煮軟土豆和蘑菇，放一點點油煸炒雞肉和洋蔥，然後混合在一起就可以了

釋出於 2020-03-16