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濃香咖哩肉
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翟笑迎暖風

咖哩是非常濃香而且好下飯的菜。不過因為牛肉比較難燉，所以我經常都用豬肉代替，味道還是一樣的好吃哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 250g
胡蘿蔔 100g
土豆 100g
洋蔥 50g
油 適量
鹽 1小勺
糖 1/2勺
咖哩 2塊
料酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉切成1cm的小丁。
  • 步驟 2/13
    胡蘿蔔、土豆切塊。
  • 步驟 3/13
    洋蔥切塊（其實最好用紫洋蔥，更好吃）
  • 步驟 4/13
    燒一鍋水，燒開後將豬肉焯一下。然後將豬肉撈出，倒掉水。
  • 步驟 5/13
    重新燒熱鍋，倒入油。
  • 步驟 6/13
    油熱後放入洋蔥，炒香。
  • 步驟 7/13
    放入豬肉。翻炒片刻
  • 步驟 8/13
    放入土豆和胡蘿蔔，翻炒片刻。
  • 步驟 9/13
    倒入2湯勺料酒，2碗水，沒過菜2/3，大火煮開，大約20分鐘，如果是牛肉，則至少需要小火煮1小時。
  • 步驟 10/13
    這是最關鍵的“武器”，咖哩塊！如果想要好吃的咖哩，最好不要用咖哩粉，而是用這樣的咖哩塊。2人份的只要放2塊就足夠了。
  • 步驟 11/13
    放入咖哩塊，溶解後，加入糖和鹽。
  • 步驟 12/13
    用筷子不時攪拌一下，以免粘鍋。中火煮5分鐘後，等到湯汁濃稠就可以了。
  • 步驟 13/13
    可以成盤了，非常香哦~
小貼士

1、用咖哩塊來煮，最好不要用咖哩粉，咖哩粉不夠濃稠。

2、用紫洋蔥會更好吃。

放入咖哩塊後，要用筷子不時攪拌一下，否則容易粘鍋。

釋出於 2023-04-30
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