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泰式咖哩肉丸
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含蓄vengeance

想來咖哩飯的回味還是挺不錯的，就是入口時比較辛辣刺激。如果能溫和一些會更加的適應我家的口味。休息天逛遍了附近的超市只有瓶裝的咖哩粉，也好買回去嘗試一下吧。這款咖哩粉沒有那麼的刺激和辛辣，比較時候我們中國人的口味吧。當我做好咖哩肉丸後，請他們品嚐一下，得到了我們家兩個吃貨的認同。等我做好其他菜餚準備吃飯的時候，已經只剩下一小半了。

食材
精肉 500g
土豆 100g
胡蘿蔔 1根
小青菜 3根
油 適量
鹽 適量
咖哩 適量
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的材料：精肉500克，土豆100克，胡蘿蔔一根，小青菜幾根。調味料：咖哩、玉米澱粉、鹽
  • 步驟 2/12
    將精肉洗淨後切小塊，再剁碎，
  • 步驟 3/12
    把肉末放到一碗中，放入適量的鹽、玉米澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    把肉末搓成一個個均勻的肉丸，
  • 步驟 5/12
    鍋中放油燒熱，將肉丸炸香，變成金黃色後，撈起控油，備用。
  • 步驟 6/12
    土豆、胡蘿蔔去皮，切塊。
  • 步驟 7/12
    鍋中留少許油，燒至六成熱後，放入土豆、胡蘿蔔塊，
  • 步驟 8/12
    炒2、3分鐘後，放入肉丸翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    將適量的清水倒入鍋中，大火燒沸轉小火燒7、8分鐘，
  • 步驟 10/12
    放入洗乾淨的小青菜，
  • 步驟 11/12
    適量的咖哩粉放入鍋中，
  • 步驟 12/12
    放入攪拌好的玉米澱粉水，讓湯汁變的濃稠一些後關火。
小貼士

1、精肉先切小塊後再剁碎比較省力一些。

2、肉末和鹽、玉米澱粉攪拌均勻後，最好是朝一個方向攪一會，使肉末攪上勁。

3、材料中放入的清水一定要沒過材料，以免在燒的過程中將湯汁燒乾。

釋出於 2023-03-13
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